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重庆快乐十分工地食堂承包-防止产生细菌性食物中毒的预防性

工地食堂承包-防止产生细菌性食物中毒的预防性措施
夏天的温度太高了,以至于大多数细菌都会滋生出来。为防止细菌性食物中毒,食堂承包项倡议采取下列预防措施:
首先,以防止穿插净化。应重点预防和食品卫生管理,食品加工和制造人员,物品,容器,设备,食品构成主动步伐穿插净化中的细菌,特别是防止熟食制品及半成品,穿插洁净室的食品材料构成。
第二,食物要妥善保存。熟食在10至60摄氏度的温度下储存时,储存时间不应超过2小时。个人膳食和食品配送的保质期不得超过烹调后4小时,北京食堂承包的保质期不得超过烹调后24小时。
第三,食物要彻底煮熟。食物在烹调前应完全冷冻,食品加工过程中的中间温度应达到70°C。长期储存的食物在食用前应完全再加热至70°C以上的中间温度,以防止细菌在食物成分中存活。
第四是彻底洗掉肿块。为了避免无伤大雅的细菌滋生,应按期更换干制材料的生产或合同食堂中芽状蔬菜的生产。该方法包括以下步骤:处理动物食品、蔬菜食品和水产品质量材料;使用主动自洁水从食品材料表面反复清洗和去除细菌,并将员工餐厅收缩以防止净化细菌的形成。
 

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